Обо мне

Добро пожаловать в мой кондитерский мир. 

Мариам Гаспарян из Парижа, уже 18 лет живу и работаю во Франции а до этого 12 лет в Италии.  

Выпускница школы Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris в 2015 году успешно сдала французский госэкзамен на кондитера (CAP pâtisserie) и в 2016 на повара (CAP cuisine).  

«Вечная студентка» регулярно обучаюсь на профессиональных курсах повышения квалификации напрямую у европейских шефов (владею свободно на профессиональном уровне итальянским, французским и английским языками).

 Сама веду курсы по подготовке учеников к французскому госэкзамену на кондитера . 

Победительница 1/4 финала  в знаменитой французской  телевизионной программе Лучший Профессиональный Кондитер (Le Meilleur pâtissier professionnel). Вместе со своей командой вырвала победу у франузских кондитеров. . 

Мой конек это классическая французская витрина : круассаны , бриоши, эклеры, макаронсы, тарты , торты энтреме, муссовый и с недавних пор мороженное.

Моё кредо «все гениальное просто». В кондитерском деле важно соизмерять конечный результат с приложенными усилиями и средствами. Избежать излишней трудоемкости и высокой  себестоимости можно благодаря знаниям, практике и отработанным профессионалами рецептам. Не всем суждено быть технологами и и творцами хороший кондитер  практик намного ценнее чем плохой изобретатель рецептов.