Génoise facile

4 oeufs

100 gr du sucre

80 gr de farine

1-2 cac d'eau froide

Séparer les blancs et les jaunes de oeuf.

Blanchir les jaunes avec le sucre ,  ajouter la farine et 2 cac de l'eau.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer aux jaunes (en veillant à ne pas faire retomber l'apparei Photos 1 et 2).

A l'aide d'une poche à douille dresser 2 disques (Photo 3) sur une plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé..