29. June 2016

Une recette Valrhona, réalisée en cours de Gâteaux de Voyage avec Jean Michel Giuntini. Les addicts de chocolats trouveront leur bonheur avec ce cake très chocolaté. La recette est dans la rubrique Gâteaux de Voyage - Cake au Chocolat

20. December 2015

Biscuit Madeleine, biscuit croustillant, Palet fruits rouge et Crème Zéphyr. Cette bûche on a fait en stage à l'Ecole de la Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et est ma préférée parmi le 4 bûches réalises. Retrouvez un pas-à-pas en photo de cette bûche tendance dans la rubrique Recettes