25. March 2016

La Pastiera Napoletaine, à l'origine c'est un gâteau traditionnel de Pâque, mais aujourd’hui on peut la trouver dans des pâtisseries napolitaines à tous les moments. Par compte il est difficile de trouver cette spécialité ailleurs. C'est une tarte dont les ingrédients de base sont : pâte sablée (type sablé breton), la ricotta, le blé cuit, la fleur d'oranger et le cédrat confit. Ils existent centaines de variantes de cette recette: on peut y ajouter de la crème pâtissière, de...