29. June 2016
Une recette Valrhona, réalisée en cours de Gâteaux de Voyage avec Jean Michel Giuntini. Les addicts de chocolats trouveront leur bonheur avec ce cake très chocolaté. La recette est dans la rubrique Gâteaux de Voyage - Cake au Chocolat
19. June 2016
Une génoise, une crème mousseline, des fraises et une abaisse de pâte d’amande pour la finition. Ce grand classique de la pâtisserie française a été revisité 1000 fois, mais la version traditionnelle reste ma préférée. une recette en photo pas-à-pas est dans la rubrique Entremets - Fraisier:
