Dopo il  successo di croissants e pain chocolat, eccomi qui con le amiche fedeli e anche qualche nuova partecipante che mi lancio in una nuova avventura.

Una Lezione dedicata  ai 2 grandi Classici Francesi: Paris Brest e Fraisier.

Il Paris-Brest : è stato inventato in onore della corsa ciclistica Paris-Brest del 1905.

Questo dolce  buonissimo è a base di crema praliné  e pasta choux ha la forma di una ruota di bicicletta.

Esiste in Francia in versione torte vere e proprie, paste individuali e pasticcini.

Durante questa lezione (pratica ovviamente come quella di croissant) le mie gentili partcipanti hanno scoperto tutti i segreti della capricciosa pâte à choux (pasta di bigne) 

Da qualche tempo le persone che hanno assaggiato i miei dolci mi chiedono le ricette.

Da li è nato questo mio sito in 4 lingue, perché lavorando in un ambiente internazionale non ho potuto fare a meno di dover tradurre i contenuti.

Tra le varie ricette molto richieste sono croissant e pain chocolat.

Infatti ero un po’ meravigliata visto che in Francia queste 2 specialità si trovano in ogni boulangerie (panificio).