Madeleines framboises à la crème pâtissière

Tamiser la farine et la levure chimique.

Mélanger les œufs, le sucre et le miel.
Incorporer la crème double puis le mélange farine/ levure.

Ajouter le beurre fondu, le zestes et la vanille grattée.

Laisser reposer le mélange 24 heures au frais.

Préchauffer le four à 200°C.

Remplir chaque empreinte du moule  avec la pâte à 3/4.

Déposer 1 framboise sur la pâte et appuyer légèrement pour l'y foncer.

Cuire pendant 10-15 minutes au four ventilé (200°C).

Après la cuisson, laisses refroidir les madeleines quelques minutes.

Enfonces la douilles de la poche à douilles dans la partie renflée de la madeleine pour y injecter l'équivalent de 1  cuillère à café de crème pâtissière.

Biensure vous pouvez faire aussi vos madeleines sans les framboises, juste avec la crème pâtissière ou nature.