Cette recette j'ai trouve sur un site en langue russe. Je pense qu'elle mérite etre traduit e premièrement parce que  le gâteau est très bon et deuxièment parce que il est sans gluten.

Pour ce qui n'aime pas la ricotta je vous assure on ne la sents pas. 

Il vous faudra une moule 20 cm de diamètre 

Les ingrédients:

100 gr de chocolat au lait (ou noir selon vos préférences)

4 œufs 

170 gr du beurre pommade

200 gr du sucre semoule

750 gr de ricotta

jus d'un citron

4 cuillères à soupe de maïzena 

1 sachet de sucre vanillé 

4 cuillères à soupe de cacao amer 

2 cuillères à soupe de café soluble

Faire fondre le chocolat au microonde.

Clarifier les oeufs.

Fouetter le beurre pommade  avec le sucre semoule, rajouter le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et jus de citron. 

Bien melanger le tous et ajouter la ricotta et maïzena.

 Monter les blancs en neige et ajoutez les au melange de beurre et ricotta.Mettez dans un bol un tiers de ce melange et ajouter le chocolat fondu, café  et cacao amer.

Beurrez la moule et mettez d'abord la part chocolatée de votre melande (pensez bien de garder 4-5 cuillères à café) pour la decoration.

Distribuez uniformément le melange blanc sur le melange chocolatéMettez le restant melange chocolaté sur la superficie clair de votre gateaux et faites les motifs marbrés avec une cure-dent.Rechauffez votre fours a 170 dégrée, mettez sur le fond du four un bol avec de l'eau (ou utilisez programme vapeur si vouz avez un four moderne). Mettez le gâteau au milieux, faire cuire 40-50 minutes